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世界第2位の生産国であるコロンビア、アンデス山脈の山岳高原地帯であり、地形・気温ともに珈琲栽培には最適な地域です。 精製法は水洗式であり、コロンビアの水洗式アラビカ種は世界随一の珈琲豆です。 「コロンビア・マイルド」の代表的生産国です。 豆のサイズ(大きさ)により、"スプレモ"、"エクセルソ"に分類されます。 コロンビア豆は、スペイン語で「最高級」を意味する"スプレモ"のみを輸出しております。 そのため 不良品や異物の混入が極めて少ないのが特徴です。品質の悪いものは、国内消費のみに当てられている、徹底した珈琲国家です。
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