国によってカフェという綴りが異なります。
　"Cafe  "・・・フランス、ポルトガル、スペイン。
　"Kaffee"・・・ドイツ。
　"Caffe "・・・イタリア。
　"Kaffe "・・・デンマーク、スウェーデン。
　"Coffee"・・・アメリカ。

意味は、カップコーヒー、カフェ場、コーヒー豆などがあります。

最近のカフェは、フランス系やイタリア系が多いようです。
カフェ名の綴りによってどこ系かということがわかります。
日本固有では、やはり"喫茶","純喫茶"でしょうか。

　カフェ・オ・レ（カフェオレ）はフランスの代表的な飲み方です。世界中で普及しています。

　フィルタードリップのコーヒーに温めた泡立てていないミルクを入れて、提供するものを言います。元来、コーヒーとミルクを別々に提供します。

　フランス以外では、エスプレッソや泡立てたミルクを入れたものを提供するところもあります。

　最近は、カフェ・クレームと表記されることも多くなっています。厳密には違いますからご注意を。

　カフェラッテ（カフェラテ）はイタリアの代表的な飲み方です。フランスのカフェオレと飲み方が似ています。

　エスプレッソコーヒーに泡立てたミルクを入れて提供するものを言います。カプチーノと比べるとミルクは多めで泡立て方も滑らかです。イタリアでは、カフェラッテとカプチーノの明確な違いはありません。

　イタリアでは朝飲むコーヒーです。胃の負担を和らげるために多めにミルクを入れます。

　本場イタリアンバールで飲むカフェラッテは、感動する逸品です。

　カプチーノはイタリアの代表的な飲み方です。

　エスプレッソコーヒーに温めた泡立てたミルクを入れて、提供するものを言います。カフェラッテよりも強めに泡立てるのが特徴です。泡をすくって逆さにしても落ちないぐらいがちょうど良いものです。シナモンやココアのパウダーをまぶしてあるのも特徴です。

　エスプレッソ、フォームドミルク、スチームドミルクが同じ割合で作るのが本場のものといえます。

　最近では、アレンジカプチーノが多いようです。チョコレートやキャラメルをいれると見た目も鮮やかになります。

　ヨーロッパで広く飲まれている飲み方です。

　深入りのコーヒーをカップに入れ、フォームドミルクを入れ、チョコレートシロップを入れ、さらにまたコーヒーを入れたものを言います。見た目はココアに似ています。

　一般にはチョコーレートやココアを入れたものを言います。

正式名は、モカ・カリエンテ・ジャバネーザとも言います。

モカは、ストレートコーヒーで使用されるモカ豆とは関係が無いようです。

　深煎り・細引きの豆を、強火(高圧力)で一気に抽出したものを言います。抽出されたコーヒーは、クレマ(細かい泡)が浮かぶ濃厚な味のコーヒーです。カフェインの含有量は少なめです。

エスプレッソに使用される豆は、深煎りのローストが一般的です。シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアンのローストが使用されます。

イタリアで生まれた飲み方です。

　カフェコンパンナ（カフェコンパナ）はイタリア式のウィンナーコーヒーのことを言います。
パンナとは”生クリーム”の意があります。

生クリームをホイップしコーヒーにのせたものを言うのが一般的ですが、本場イタリアではコーヒーとホイップクリームを別々に提供するのが普通のようです。

　オーストリアでの、カフェ・ミット・シュラゴーバがこれに当たります。

　カフェオレとは、多少違います。クレームはミルクをホイッパーで泡立てたものを言います。どちらかというと、見た目はカフェラッテに似ています。ですが、クレームはドリップコーヒーを使用しています。

現代風のカフェオレをカフェクレームという感じのものです。イタリアでも最近はオレとは表記せず、クレームと表記するところが多くなっています。

　マキヤートとは、「染み」の意味です。

ミルクたっぷりのカップにコーヒーがちょっとだけ入っているものを言います。真っ白な牛乳に茶色の染みがちょっとついているのがご愛嬌です。

スプーンで泡をすくって食べ、ちょっとコーヒーを飲むのが
たいへんおいしいです。